O picadinho de filé mignon de porco com repolho é um prato fácil de fazer em casa, com poucos passos. Além disso, a receita serve para outras carnes, e com isso, o corte pode ser facilmente substituído por lombo ou pernil. De acordo com o Portal Embrapa, a receita não tem medida exata para cada ingrediente, e a proporção é questão de gosto. Utilize a carne suína, o repolho, o vinagre e o azeite de acordo com sua preferência e disponibilidade de cada ingrediente.
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Picadinho de filé mignon de porco com repolho (Foto: Milza Moreira Lana/Embrapa)
Picadinho de filé mignon de porco com repolho: ingredientes
1 porção de filé mignon de porco
2 porções de repolho roxo
1 pitada de açúcar mascavo ou branco
Azeite ou outro óleo vegetal
Vinagre balsâmico
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Tempere a carne, refogue em uma panela untada com azeite e mexa até dourar. Quando a carne estiver dourada, acrescente o repolho, o vinagre e o açúcar e deixe cozinhar.
Se necessário, acrescente água quente para completar o cozimento.
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Source: Rural
