A cuca é uma receita da culinária alemã, mas muito comum no sul do Brasil. Sua massa é feita à base de farinha de trigo, leite, açúcar e outros ingredientes convencionais, que neste caso, se misturam com a banana preparada. No passo a passo do Receitas, você aprende separadamente como fazer a massa, a banana e a farofa, para então finalizar o prato. Veja como fazer a cuca de banana com canela.
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Cuca de banana (Foto: Receitas Globo/Reprodução)
Massa: ingredientes
1 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
2 xícaras de farinha
2 colheres de chá de fermento
½ xícara de leite
½ colher de chá de sal
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Farofa: ingredientes
½ xícara de açúcar
½ xícara de farinha
1 pitada de gengibre em pó
1 ou 2 colheres de sopa de manteiga
Banana: ingredientes
4 bananas cortadas em rodelas
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de gengibre cristalizado
1 pitada de cravo em pó
½ colher de chá de canela em pó
½ xícara de água
1 colher de sopa de manteiga
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Cuca de banana com farinha láctea
Como fazer a banana
1. Derreta todos os ingredientes em uma frigideira com água, menos a banana.
2. Quando começar a engrossar adicione as bananas e deixe cozinhar por 1 minuto e retire do fogo. Reserve.
Como fazer a massa
1. Bata o açúcar, a manteiga e os ovos por 3 minutos.
2. Vá adicionando farinha e leite alternando, comece com a farinha.
3. Adicione o fermento e misture na mão. Coloque em forma 20/30 ou 25×25 untada com manteiga.
4. Cubra a massa com as bananas carameladas.
5. Cubra as bananas com farofa. Asse por 30 minutos em forno a 180ºC.
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Como fazer a farofa
1. Misture os ingredientes na mão ou com um garfo.
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Source: Rural
