Em menos de cinquenta minutos, você prepara este acompanhamento. Aos amantes de receitas agridoces, a batata doce caramelizada dá um toque especial ao prato, e é super fácil de fazer. Você só precisa da batata doce, açúcar e água. Confira como preparar essa receita feita pelo site Mel e Pimenta.
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Batata doce caramelizada (Foto: Mel e Pimenta/Reprodução)
Ingredientes
600 g de batata doce sem casca
200 g de açúcar
1 xícara de água
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Modo de preparo
Descasque as batatas e corte em pedaços de 2 a 3 cm de altura. Em uma panela larga, se possível de fundo grosso, coloque o açúcar e leve a panela ao fogo até obter um caramelo, mexendo o mínimo possível. O caramelo deve ficar marrom, mas cuide para não queimar.
Assim que o caramelo estiver pronto, coloque a xícara de água. Deixe o caramelo derreter completamente.
Acomode os pedaços de batata evitando a sobreposição, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que a batata esteja completamente macia.
Durante o cozimento vire as batatas com cuidado e adicione água aos poucos quando necessário. Elas devem ficar bem macias e tomadas pelo cor do caramelo.
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Source: Rural
