O cuscuz na cuscuzeira é uma receita tradicionalíssima no nordeste brasileiro e costumeiramente servida no café da manhã ou no lanche da tarde. Com poucos ingredientes (flocos de milho, água e sal), a receita leva cerca de 2 minutos para fica pronta depois que a água começa a ferver. Nesta receita, o cuscuz é recheado com queijo coalho, mas o prato vai bem com calabresa, carne-seca, manteiga, ovo, requeijão e outras delícias. Veja como fazer cuscuz nordestino, do site Pilotando Fogão.
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Cuscuz nordestino (Foto: Pilotando Fogão)
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de flocos de milho
2 fatias grossas de queijo coalho
1 colher (café) de sal
Água
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Modo de preparo
Em um recipiente, misture os flocos de milho com o sal. Agora, vá adicionando água aos poucos até ficar uma “farofa úmida”. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.
Em uma forma de cuscuzeira, adicione metade da massa. Depois, espalhe o queijo coalho e cubra com o restante da massa. Tampe a cuscuzeira e coloque dois dedos de água na parte de baixo e leve ao fogo médio.
Quando perceber que a água começou a ferver marque 2 minutos. Em seguida, é só desenformar, passar uma fina camada de manteiga e servir.
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Source: Rural
