Pepino-vermelho é utilizado em receitas doces ou salgadas (Foto: Wikimedia Commons)
Qual o nome dessa planta e também do fruto? É comestível?
Riva Martins, de Nova Iguaçu (RJ)
A espécie Coccinia grandis é conhecida como pepino-doce ou pepino-vermelho. É uma planta originária da Ásia Tropical, sendo seus frutos comestíveis em saladas com conservas quando imaturos (verdes), ou na forma de geleia ou sucedâneo ao molho de tomate quando maduros.
Planta da espécie Coccinia grandis da leitora da GR (Foto: Acervo Pessoal/Riva Martins)
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Pertence à família Cucurbitaceae, a mesma das abóboras, morangas, melões, melancias e cabaça. Entretanto, sua utilização não é tão comum como a maioria dessas espécies, sendo considerada uma planta alimentícia não convencional (panc).
Consultor: Luís Carlos Bernacci, pesquisador do Instituto Agronômico (IAC), de Campinas, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo. Tel. (19) 3202-1650. E-mail: bernacci@iac.sp.gov.b
Source: Rural
