O chantilly caseiro simples pode ser feito com apenas quatro ingredientes. Recheio tradicional de vários doces e sobremesas, o chantilly é usado em bolos, tortas, mousses, pavês e até em bebidas, como o milk-shake e o cappuccino. Feita com creme de leite, a receita da chef Raiza Costa fica pronta em 15 minutos. Veja como fazer chantilly caseiro com este passo a passo do Receitas.
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Chantilly (Foto: Globo/Reprodução)
Chantilly caseiro: ingredientes
45g açúcar
10g amido de milho
480ml creme de leite fresco
7ml extrato de baunilha
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Como fazer o chantilly
1. Em uma panela, adicione o açúcar, 80ml de creme de leite fresco e o amido de milho.
2. Mexa sem parar até a mistura engrossar, entre 2 e 3 minutos.
3. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
4. Enquanto isso, bata o restante do creme de leite com a baunilha até o batedor deixar um rastro.
5. Lentamente, comece a adicionar a mistura com o amido de milho fria, batendo sempre após cada adição.
6. Assim que o batedor deixar um rastro, o chantilly estabilizado está pronto.
7. Leve para gelar.
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Source: Rural
