Com a cara (e o cheiro) de casa de vó, o bolo de formigueiro é adorado entre as crianças. Sua receita é simples de reproduzir, e ele fica fofinho apenas com ingredientes comuns para um bolo.
Para este passo a passo, você vai precisar de uma batedeira para preparar a massa, e assá-la por cerca de 45 minutos. O toque especial dos chefs Felipe Bronze, Roberto Strongôli, Lucas Corazza e Carole Crema, das "Receitas", fica por conta da cobertura de ganache. Veja como fazer o passo a passo.
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Bolo formigueiro (Foto: Globo/Reprodução)
Bolo de formigueiro: ingredientes
150g manteiga
200g açúcar
4 gemas
4 claras
330g farinha de trigo
200g leite de coco
50g coco ralado
15g fermento
50g granulado
Ganache: ingredientes
275g chocolate meio amargo
198g creme de leite
5g glucose
5g manteiga
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Como fazer bolo formigueiro
1. Bata a manteiga com o açúcar.
2. Acrescente as gemas uma a uma. Junte o leite e a farinha de trigo alternadamente, bata na velocidade baixa só até formar uma massa.
3. Retire da batedeira e acrescente o coco e o granulado.
4. Acrescente o fermento e mexa delicadamente. Bata as claras em neve e agregue na massa.
5. Asse em forno médio por aproximadamente 45 minutos.
Como fazer o ganache
1. Leve o creme de leite com a glucose ao fogo. Jogue sobre o chocolate, espere, em média, 1 minuto e depois mexa. Baixe a temperatura para 40ºC e agregue a manteiga.
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Source: Rural
