No ritmo da Segunda sem Carne, hoje Globo Rural traz uma sugestão de prato leve que combina dois ingredientes saudáveis que combinam sabores no prato.
Aprenda a seguir o passo a passo para preparar a receita de carpaccio de abobrinha com rúcula, da chef Andrea Henrique.
Carpaccio de abobrinha com rúcula (Foto: Globo)
Ingredientes
1 abobrinha
10 amêndoas
azeite extravirgem
½ limão
10 folhas de rúcula
Sal a gosto
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Modo de preparo
Corte a abobrinha em lâminas, coloque em um prato em círculos e esprema meio limão. Pincele uma colher de sopa de azeite sobre a abobrinha.
Salpique sal e espalhe as amêndoas raladas sobre a superfície. Tempere a rúcula com azeite e sal e as coloque no centro do prato.
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Source: Rural
