O toque especial do suspiro está nas raspas de limão ou laranja. É um doce muito simples de fazer, porém, exige atenção para acertar o ponto, para que se mantenha o sabor e a textura correta. Confira agora os ingredientes e o passo a passo dessa receita.
Suspiros (Foto: Ana Maria Braga/Reprodução)
Ingredientes
2 claras
10 colheres (sopa) de açúcar
Raspas de limão ou laranja (opcional)
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Modo de preparo
Na batedeira, bata as claras por 8 minutos. Ainda batendo, acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até ficar brilhante e firme. Nesse momento, se desejar, acrescente raspas de limão ou laranja.
Transfira para um saco de confeitar com bico pitanga e, em assadeira forrada com papel-manteiga, modele pequenos montinhos, puxando na ponta para ficar com biquinho.
Leve ao forno médio-baixo (160 ºC) por cerca de 15 minutos ou até secar e dourar levemente por baixo. Deixe esfriar.
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Source: Rural
