Arroba do boi acumula valorização de 12,28% até o dia 10 de fevereiro (Foto: Divulgação)
As dificuldades do atacado e do varejo em repassar a alta da arroba bovina ao consumidor final, observadas em 2020, têm se repetido neste início de ano, segundo apontam os números parciais de preços pagos pelo boi vivo e pela a carne negociada no mercado atacadista da Grande São Paulo. Segundo levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), enquanto a arroba acumula valorização de 12,28% até a última quarta-feira (10/02), a carcaça casada avançou 8,72% no mesmo período – uma diferença de 40,8%.
Segundo o centro de pesquisas, além do recuo das exportações nas primeiras semanas deste ano, a demanda doméstica da carne enfraquecida também contribui para conter o repasse da valorização do boi gordo para o consumidor final. Enquanto a arroba ficou cotada em R$ 299,95 na última quarta-feira (o equivalente a cerca de R$ 19,99 o quilo), a carcaça casada foi negociada a R$ 19,69 – trinta centavos mais barata.
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"O pecuarista não conseguiu passar para o frigorífico a alta dos custos, os frigoríficos não conseguiram passar ao varejo a alta da arroba e o varejo não conseguiu passar pro consumidor a alta no atacado", lembra a diretora-executiva da Agrifatto Consultoria, Lygia Pimentel, ao lembrar do desempenho do setor de carnes no último ano. Segundo levantamento da consultoria, enquanto a carne bovina acumulou alta de 48% no varejo em 2020, o boi gordo subiu 75% no mesmo período.
Em coletiva de imprensa nesta quinta-feira (11/02), o vice-presidente da Associação Brasileira de Supermercados (Abras) destacou que a carne bovina é um dos principais pontos de atenção do setor este ano. “A carne bovina é um produto que a gente vê com bastante preocupação ao longo de 2021. Como vai se dar esse aumento de preços que começou já em fevereiro, se ele vai se manter e assim por diante”, pontuou o executivo.
Source: Rural
