Um protótipo comercial de um bife de corte fino cultivado por Aleph Farms (Foto: Divulgação/Aleph Farms Ltd.)
A Mitsubishi Corporation fechou um acordo com a empresa israelense de carne cultivada Aleph Farms Ltd. para lançar as bases para levar a carne de laboratório ao Japão, onde a demanda por carne está crescendo. As duas empresas irão trabalhar na adaptação do produto às preferencias dos consumidores e órgãos reguladores japoneses, de acordo com informações diviulgadas pela agência Bloomberg.
A Aleph Farms cultiva a carne em tonéis a partir de células musculares de animais vivos. A empresa usaria a capacidade de fabricação da companhia industrial japonesa para aumentar a produção e distribuição, segundo explicou o diretor executivo da Aleph, Didier Toubia, em entrevista à Bloomberg.
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A Aleph, cujos investidores incluem a gigante norte-americana de alimentos Cargill, planeja comercializar seu lote inicial de carne cultivada em laboratórios para consumidores na Ásia em 2022, sendo o Japão o “topo da lista”, de acordo com Toubia. O executivo não deu mais detalhes a respeito do acordo com a empresa japonesa nem os planos para obter a aprovação regulatória para a venda do produto no país.
Sediada em Tóquio, a Mitsubishi registrou US$ 15,6 bilhões em vendas de alimentos em 12 meses até março de 2020 e está explorando uma indústria que deve crescer. O mercado de carne à base de células deve chegar a US$ 140 bilhões na próxima década, de acordo com previsões compiladas pela Blue Horizon Corp., que investe em proteínas alternativas. Os altos custos de produção, além do ceticismo do consumidor em relação ao sabor e às implicações para a saúde estão entre os maiores desafios ao crescimento acelerado.
Source: Rural
