(Foto: Editora Globo)
A carne suína continua a subir de preço e a perder competitividade em relação à carne de frango, informa o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq-USP), em relatório antecipado ao Broadcast Agro. O quilo da carcaça especial suína foi cotada por valor R$ 7,81 maior em relação ao quilo do frango inteiro resfriado, considerando-se produtos comercializados no atacado da Grande São Paulo, informa o centro de estudos.
Este preço considera a média dos dez primeiros dias de novembro. "A diferença, além de ser a maior na série histórica real do Cepea, iniciada em 2004, é 17,2% acima da média observada em outubro", informa o relatório.
saiba mais
Brasil exportou 21% mais carne suína em outubro, informa ABPA
Custos de produção de suínos e frangos de corte já subiram mais de 25% em 2020
Já na comparação com a carcaça bovina, a diferença entre as carcaças segue com pouca alteração desde setembro, evidenciando a influência do mercado da carne bovina sobre a proteína suína. A alta nos preços da carne bovina permite que o setor suinícola também eleve seus preços.
Na média da parcial deste mês, a carcaça casada bovina esteve R$ 4,78/kg acima da carcaça especial suína, também negociada no atacado da Grande São Paulo, sendo apenas 0,7% maior que a diferença registrada em outubro. Dentre as três proteínas, a carcaça especial suína teve a maior valorização no período. Na média parcial de novembro, o produto foi cotado a R$ 13,93/kg, alta de 10,5% frente à do mês anterior e recorde real da série histórica do Cepea.
Source: Rural
