A cocada de forno é uma sobremesa muito simples de fazer e fica uma delícia. Basta misturar coco fresco, açúcar e outros poucos ingredientes (nada de leite condensado!) e, em seguida, colocar para assar. Em cerca de uma hora, você prepara uma receita que serve até 10 pessoas. O toque especial nesta receita fica por conta de uma calda de maracujá e, por que não, um sorvete de tapioca, para acompanhar.
A receita é original do restaurante Casa da Lica, localizado em Embu, no estado de São Paulo, e foi publicada em dezembro de 2013 pela Globo Rural. Veja, a seguir, como fazer a cocada de forno.
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Cocada de forno (Foto: Reprodução)
Cocada de forno: ingredientes
400 g de coco fresco ralado (dois frutos, em média)
3 xícaras (chá) não muito cheias de açúcar cristal
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher (café) de essência de baunilha
6 ovos
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Como fazer a cocada de forno
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Transfira para uma assadeira rasa, untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido (200 ºC) por cerca de 20 minutos ou até ficar dourado.
Sirva com sorvete de tapioca e culi de maracujá – calda feita de um fruto com semente, 3 xícaras (chá) de açúcar e 1 colher (sopa) de mateiga. Para preparar, misture a polpa e o açúcar e leve ao fogo até se desprender do fundo da panela. Retire do fogo, acrescente a manteiga e mexa. Coloque a calda sobre a sobremesa.
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Source: Rural
