A BRF anunciou nesta quarta-feira (18/8) a inauguração de uma nova unidade no Brasil, voltada exclusivamente para a produção de salsichas. A empresa avalia que a demanda pelo produto tem crescido nos últimos anos, acompanhando um movimento de substituição de proteínas mais caras por opções mais baratas, diante da crise econômica e fiscal no país. A unidade, em Seropédica, Rio de Janeiro, terá capacidade de produção de 140 toneladas de salsicha por dia, respondendo por 10% do volume nacional da marca Perdigão.
BRF inaugurou sua primeira planta industrial voltada exclusivamente para a produção de salsicha (Foto: REUTERS/Rodolfo Buhrer)
“Essa unidade vem para atender uma demanda que hoje é maior do que nossa capacidade produtiva e que não estava sendo atendida pela BRF” destacou o presidente da companhia, Lorival Luz, em encontro virtual com jornalistas. A unidade é a primeira no país a ter 100% da operação voltada para a fabricação de salsichas e atenderá exclusivamente o mercado interno, com possibilidade de expandir a sua capacidade para até 280 toneladas diárias, caso necessário.
Com 30 mil m² de área construída em um terreno de mais de 300 mil m², a unidade empregará cerca de 400 novos funcionários e receberá matéria-prima de granjas integradas da BRF na região Sul do país e, eventualmente, do Centro-Oeste. A localização da unidade, na região metropolitana do Rio de Janeiro, é considerada estratégica pela companhia pela proximidade com o mercado consumidor da região Sudeste. “Essa localização foi bastante estudada e ela é muito favorável para esse tipo de mercado de salsichas”, comentou o vice-presidente de Operações e Suprimentos da BRF, Vinícius Barbosa.
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De acordo com dados da consultoria Nielsen, entre 2019 e 2021, a demanda por salsicha aumentou 7,9%. Para o presidente da BRF, é um movimento “importante”. “Hoje a salsicha talvez seja um dos alimentos e das proteínas mais flexíveis. Ela naturalmente é consumida em diferentes momentos do dia a dia e da vida das pessoas. Desde um lanche em uma festinha de criança, você usa salsicha no almoço, no jantar, misturada com arroz, misturada com macarrão. Então é um alimento que atende à demanda da grande maioria da população brasileira”, destacou Luz.
Em seu último balanço, divulgado na semana passada, a BRF reportou um aumento de 2,5% na sua venda de processados no Brasil, com 428 mil toneladas. O volume representa 75% do total vendido no país no segundo trimestre, contribuindo para uma receita operacional líquida de R$ 5,8 bilhões no período – crescimento de 25% ante o segundo trimestre do ano passado e de 8% ante o trimestre anterior.
Source: Rural
