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A moagem de trigo no Brasil aumentou 1% em volume no ano passado, apontou levantamento divulgado nesta terça-feira (27/4) pela Associação Brasileira da Indústria do Trigo (Abitrigo).
A pesquisa indicou que foram moídas 12.700.065 toneladas de trigo, que corresponderam a 9,5 milhões de toneladas de farinha de trigo nas 156 unidades industriais que operam no Brasil. Elas se concentram, em sua maioria, na região Sul (65% do total de plantas).
Segundo o presidente da entidade, Rubens Barbosa, o incremento indica baixa influência dos impatos da pandemia da Covid-19 no consumo da farinha ao longo de 2020. Dos dados compilados pela associação, 91,2% foram enviados pelos moinhos ou constam em publicações oficiais feitas pelas empresas.
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De acordo com a Abitrigo, as farinhas produzidas foram consumidas, prioritariamente, no segmento de panificação (46,9%), que foi complementado pelos setores de massas, biscoitos, pães industriais, food service e doméstico.
Observou-se um aumento de consumo de farinhas em pacotes de 1kg e 5kg, para massas e pães industriais, indicando migração do consumo de farinhas para utilização culinária e de fácil de preparo.
Alta no preço
Conforme a Abitrigo, os moinhos tiveram dificuldadees em 2020 de repassar ao consumidor os aumentos decorrentes da valorização do dólar e dos custos com trigo importado. No ano passado, o Brasil importou 6,3 milhões de toneladas – 50% das necessidades de abastecimento.
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"O mercado foi muito afetado pelos custos do trigo importado que, pela sua valorização no cenário mundial, subiu 17% entre janeiro e dezembro de 2020. Associado à variação cambial de 29,1% no ano, isso representou um aumento de 50,1%”, destacou Barbosa.
Por outro lado, os preços das farinhas, que aumentaram 33,3% em 2020, não acompanharam a evolução dos custos de produção, de acordo com a Abitrigo. Nesse cenário, aponta o relatório, os moinhos seguem pressionados, pois o custo de produção segue alto e o repasse ao produto final, a farinha de trigo, ainda não é suficiente.
“Os desafios da atividade moageira brasileira são enormes. A essencialidade do consumo de trigo demanda uma ação concreta para a segurança de fornecimento do grão de forma que a produção doméstica possa crescer para, a médio e longo prazo, reduzir ou eliminar a dependência externa e a vulnerabilidade do mercado interno”, ressaltou o executivo.
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Source: Rural
